Bienvenido a "La Casa de la Lechona"
En nuestra lechonería, nos enorgullece ofrecer deliciosas lechonas preparadas con esmero y siguiendo las tradiciones culinarias más auténticas. Descubre la excelencia de nuestros productos y servicios diseñados para satisfacer tus necesidades en cualquier evento.
En “La Casa de la Lechona”, nos enorgullece ofrecer una experiencia culinaria excepcional para eventos familiares y empresariales. Nuestras lechonas de alta calidad son la elección perfecta para aquellos que buscan deleitar a sus invitados con sabores auténticos y deliciosos.
Lechona Para Eventos Familiares
Desde celebraciones íntimas hasta grandes reuniones familiares, nuestras lechonas se adaptan a cualquier ocasión. La tradición y el sabor auténtico se combinan para crear momentos memorables alrededor de la mesa.
Lechona Para Eventos Empresariales
Impresiona a tus clientes, socios y empleados con nuestras lechonas de alta calidad en eventos empresariales. Ofrecemos un toque gourmet que elevará la experiencia de cualquier reunión de negocios, conferencia o celebración corporativa.
Compromiso con la Calidad
Cada lechona que preparamos refleja nuestro compromiso inquebrantable con la calidad. Utilizamos ingredientes frescos y seguimos recetas tradicionales para garantizar un sabor auténtico y delicioso en cada bocado.
Lechona a Domicilio
Preparamos su Lechona y la enviamos a su domicilio. Entendemos la importancia de cada evento, ya sea familiar o empresarial. Nuestro equipo está comprometido a brindarte un servicio personalizado, adaptándonos a tus necesidades específicas para que tu evento sea un éxito total.
Descubre nuestras ofertas y paquetes especiales para eventos grandes. Garantizamos calidad y sabor en cada lechona.
Adéntrate en el corazón gastronómico de Bogotá mientras nos sumergimos en la rica tradición de la lechona. En la vibrante metrópolis colombiana, la lechona ha adquirido un estatus culinario distintivo, y en esta sección de artículos, nos embarcaremos en un fascinante viaje que explora las lechonerías más destacadas de Bogotá. Desde las recetas más tradicionales que remontan a las raíces tolimenses y huilenses hasta las interpretaciones innovadoras que definen la escena gastronómica actual, cada artículo será una ventana a la diversidad y autenticidad de la lechona en esta ciudad. Descubre la historia, los sabores y las experiencias que hacen de la lechona una parte intrínseca de la cultura culinaria bogotana. ¡Bienvenido a nuestra odisea culinaria llena de tradición y sabor!**
Preparación de la lechona
Cómo Preparar una Lechona Exquisita: El Arte y la Paciencia en Cada Detalle Preparar una lechona no es solo una cuestión de ingredientes y procesos, es un a ...
Historia de la Lechona
Historia Ancestral: Orígenes de la Lechonería en el Mundo La lechonería tiene raíces milenarias que se remontan a las primeras etapas de la domesticación de ...
Lechonerías en Bogotá
Explora la Tradición de las Lechonerías en Bogotá: Donde la Gastronomía se Encuentra con la Estratégica Avenida Caracas con 27 Sur La Lechonería, un arte cu ...
¿El pavo como cena navideña o La Lechona?
La Cena Navideña: Una Tradición Culminante con Historia y Sabor La cena de Navidad, un festín que ha evolucionado a lo largo de la historia, se ha convertid ...
La presentación de una lechona difiere en tanto sea completa o sea un cojín. Normalmente, se expone en la misma bandeja de horneado, la cual es adornada con vegetales como tomates y lechugas, con el fin de generar una sensación de frescura que contraste con la fuerza de la carne en el lechón. En el caso de servir un lechón completo, la cabeza suele adornarse con un tomate o manzana en la boca del animal, en el caso del cojín, las lechugas frescas serán suficientes para su presentación. En los dos casos se cubre con una película de papel aluminio que conserve la temperatura y la frescura del cuero y la carne.
De una lechona completa, generalmente, pueden servirse de 600 a 800 platos fácilmente. En el caso de los cojines de lechona, se preparan según los requerimientos de comensales del cliente, desde 100 hasta 500 platos. Se emplata, en caso de un comensal individual, de la siguiente manera: en un plato cerámico o reutilizable se coloca una porción de relleno, en el cual va la carne del cerdo junto al arroz y la arveja, con un pedazo de cuero o chicharrón; normalmente se acompaña con arepa blanca sencilla.
En nuestra tradición y cultura, es común que muchos de los platos típicos tengan una auténtica identidad con respecto a otros; sin embargo, la lechona, es uno de los platos preferidos por las familias colombianas para la celebración y festejo de reuniones sociales y familiares en diferentes momentos de la vida de las personas. La lechona, en la cultura colombiana, está tan arraigada como la bandeja paisa, el cocido boyacense o el tamal tolimense.
Entre las razones más importantes por las cuales la lechona es uno de los platos predilectos para celebraciones y reuniones están la carga proteínica de este plato, pues siendo a base de carne de cerdo, puede utilizarse como plato central para grupos de comensales; también el volumen del lechón, pues de una sola lechona pueden comer cientos de personas; y finalmente, la practicidad y rapidez del emplatado para los comensales, pues como lo mencionamos anteriormente, basta con agregar una porción de relleno acompañada de un pedazo de cuero o chicharrón y arepa.
La historia de nuestra lechonería se remonta a nuestros ancestros, quienes a través de la oralidad y las costumbres culinarias propias de nuestras regiones aprendieron el exquisito arte de este plato típico, gracias a las enseñanzas familiares, culturales y folclóricas a través de la vida. Hoy seguimos manteniendo esta legendaria preparación, tal cual como lo hacían nuestros ancestros, con el fin de que la memoria gastronómica y cultural de la nación siga manteniéndose a lo largo del tiempo, y con el objetivo de que este exquisito plato siga deleitando los paladares de nuestros comensales. Actualmente nuestra lechonería es una de las productoras de lechona más importantes del país, preparamos y enviamos las mejores lechonas a cualquier parte de nuestro territorio.